- 观点1： 过年春节适宜吃的时令蔬菜
一、红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
二、茄子
茄子含丰富的维生素e。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
三、土豆
土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素c的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
四、南瓜
南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍，是维生素a的优质来源。
五、西红柿
春节期间天气还是比较寒冷的，“体寒”与“压力”是影响人睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜春节时食用。
六、豌豆
豌豆微量元素含量较多。豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。 - 观点2： 萝卜、大白菜、花菜、南瓜、香菇、冬笋等。白萝卜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，生食熟食都可以，可以制作腌萝卜、炖萝卜排骨汤等来食用；大白菜的食用方法也很多，可以腌制辣白菜、清炒食用或者制作水煮白菜等；南瓜有炒，蒸，煮等多种方法，也可以做成南瓜饼，南瓜饺子，南瓜汤等。
- 观点3： 您好，很高兴为您解答！请您稍等片刻，正在为您解答！打字需要时间哦～【摘要】
过年吃什么？【提问】
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吃鱼代表年年有余，用鲢鱼代表连年有余，吃鲢鱼头可以健脑，暖胃，滋润皮肤。
汤圆代表团团圆圆，是人们新年最美好的愿望。吃鸡翅膀代表大展宏图
吃饺子，饺子是过年必不可少的食物，吃着饺子聊着天才是最美满的。【回答】 - 观点4： 醋黄瓜，减肥神器
- 观点5： 过年可以吃的蔬菜可多了，萝卜青菜，红薯等都可以吃的
- 扩展阅读1：
- 1、大白菜 大白菜领衔的北方霸业，可是春节餐桌上的重头戏，冬天不吃大白菜感觉还是有点怪。大白菜做法多样，清炒、炒肉片、打火锅、辣白菜、粉条乱炖，每一个都好吃。2、萝卜 冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜水分丰沛，脆升升的人见人爱，炖肉、熬汤、切丝、炒肉，绝对下饭。3、芹菜 芹菜的味道有人可能...
- 扩展阅读2：
- 1. 菠菜 春季是菠菜最嫩美的时候，口感极佳。菠菜含有丰富的维生素和粗纤维，以及大量的胡萝卜素、叶绿素和铁、磷等微量元素。它不仅能补充人体所需营养，还能促进肠胃蠕动，预防便秘。菠菜的烹饪方式多样，炒、煮等均可，但务必确保煮熟后再食用。2. 春笋 春笋在春季的味道和口感都十分优越，鲜嫩且营养...
- 扩展阅读3：
- 1、土豆 土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素c的含量比较多。此外，土豆中钙、...
- 扩展阅读4： 过年适合吃什么蔬菜
- 一、冰草 冰草是一种非常受欢迎的蔬菜，它主要是用来凉拌。我们在春节的时候准备凉菜的时候也是要准备一些蔬菜的，冰草则是可以在春节的时候为家人们准备的。冰草吃上去脆脆的，而且它表面一层看上去就像冰珠一样，这也是冰草的得名。我们可以准备一些沙拉酱，然后把它浇在冰草上面，用筷子拌均匀就可以...
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- 过年吃的青菜有番茄、菜花、土豆、萝卜、菠菜。1、番茄 番茄属于我们最常吃的蔬菜，生吃或者炒、煮、烤、焖都特别好吃有营养。番茄含有丰富的维生素和番茄红素，润肤润肠又排毒。过年前买点回家，随吃随取，简单做个番茄炒鸡蛋，看似普通，味道不一般，拌着米饭吃，美味又下饭。2、菜花 菜花最简单方法...