- 观点1： 清炒山药西兰花
做法：
1 半根山药备用，西兰花半棵备用。
将西兰花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。
2 将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。
3 将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可，锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。
4 开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香，然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
5 山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟。
凉拌腐竹
做法：
1 提前准备好泡发的腐竹和木耳。
2 将腐竹与芹菜分别洗净，切斜刀段！木耳洗净，切小块！胡萝卜切丝，香菜切段，蒜剁碎
3 锅中加入清水烧沸，倒入腐竹、木耳、芹菜略焯水。
4 捞出，放入盆中备用，加入胡萝卜丝、香菜段，干红椒段。
5 倒入生抽、料酒、倒入生抽、料酒，加入盐，味精，白糖，鸡粉，香油和醋然后，加入蒜末搅拌即可。
草菇菜心
原料：白菜、草菇、香油、素高汤、蘑菇精、盐、胡椒粉
做法：
1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐;
2、草菇去蒂洗净;
3.、汤锅置火上，添适量素高汤，下入白菜心，用盐、蘑菇精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味;
4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;
5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些香油，浇在烧好的菜心上即可。 - 观点2： 蚝油生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 - 观点3： 鸿运当头
材料：鲢鱼头400克，北豆腐200克、姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克
做法：
1.鱼头洗净拭干剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出2.豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后，放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头
3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内。开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味
4.待汤汁稍干时，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠
5.撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用
- 扩展阅读1：
- 1、藕去皮切薄片。2、保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量 3、再加入三大勺白醋 4、莲藕焯烫一下，30秒左右水一开就好 5、把藕泡到保鲜盒的调料中，2小时就好。五、糖醋茄子 食材 茄子、盐、鸡精、料酒、番茄酱、白糖、醋、姜、蒜、生粉。做法 1、茄子切滚刀块，加少量盐腌一下，姜蒜切片。
- 扩展阅读2：
- 食材：金针菇、火腿、粉丝、生姜、大蒜、小米椒、小葱 做法：1、首先将金针菇撕散清洗干净。再准备粉丝一把用温水泡软，切一点火腿，大蒜多一点加两个小米辣用搅拌器搅碎。2、锅里放油烧热倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加盐、白糖、蚝油、生抽继续炒香后盛出备用。3、粉丝泡好剪成小段，沥干水...
- 扩展阅读3： 素菜有哪些菜谱
- 四十六、三丝豆乾 四十七、三彩素菜 四十八、萝卜腐竹煲 四十九、醋溜白菜 五十、香炒豆筋
- 扩展阅读4：
- 素菜的做法 干煽手撕包菜食材:包菜半边，干辣椒2个、蒜瓣3个 做法步骤 1.包菜洗净手撕小块，干辣椒切段、蒜瓣切碎调酱汁：1勺半生抽 2勺醋 半勺油 半勺白糖 少许盐和鸡精搅拌均匀备用 2.油热蒜末辣椒爆炒，放包菜大火翻炒至软，淋酱汁翻炒均匀就可以啦 尖椒土豆片食材:土豆、尖椒、葱、蒜 做法...
- 扩展阅读5：
- 快过年了，教你4道素食凉拌菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学！第一道：凉拌豆腐皮 准备两张豆腐皮，清洗一下卷起来切成细丝，再准备几样配菜，半个红椒、半个青椒、少许香菜，青红椒洗净切丝，香菜洗净待用，大葱切丝待用。锅内加水，煮开后把豆腐皮倒进锅内焯水，差不多再次煮开就可以捞出了...