- 观点1：
这张图是中国居民膳食金字塔，由此图可以大致看出传统食谱的蛋白质来源。蛋白质来源有植物蛋白和动物蛋白。
植物蛋白在大豆及大豆为原料制成的食品中含量丰富，其他豆类食物和油料作物也含有蛋白质，如红豆、芝麻。很多蔬菜中也含有蛋白质，如南瓜。另外坚果中蛋白质也含量丰富。
动物蛋白来源更广，也更熟悉，比如奶制品、肉类、动物内脏、蛋类；
- 扩展阅读1：
- 含蛋白质高的食物就是蛋类,肉类,鱼虾类,奶类,豆类等。常见的食物含蛋白质的量是:鸡蛋13.3,鸡肉19.3,瘦猪肉20.3,瘦牛肉20.2,瘦羊肉20,鲤鱼17.6,带鱼17.7,虾18.3,牛奶3,黄豆35。比较推荐的是鸡蛋和鸡肉,因为蛋白质含量高,同时价格更经济实惠。那么每人要吃多少蛋白质呢!普通人每公斤体重补充1克,运动人群补充的量比...
- 扩展阅读2：
- 由于蛋白质主要来源于动物性食品，因此其摄入量高低与居民的经济收入有很大关系。对于城镇居民来说，一般不存在蛋白质的缺乏。而对于我国农村人口以及中西部地区居民，多以植物性食物为主，在一定程度上存在蛋白质摄入不足，应适当增加动物性食品的消费。
- 扩展阅读3：
- 猪里脊肉，作为优质蛋白质的来源，富含铁和半胱氨酸，有助于补血和促进铁吸收，特别适合贫血人群。同时，它还有补肾养血、滋阴润燥的功效，但因其胆固醇和脂肪含量相对较低，大多数人都可享用，但对于肥胖者和血脂偏高者，需适量食用。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，有助于抗衰老和养颜...
- 扩展阅读4：
- 豆类是我国的传统食品,含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,钙及维生素b1、维生素b2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响,应大力提倡豆类,特别是大豆及其制品的生产和消费。 四 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂...
- 扩展阅读5：
- 鸡肉是这道菜的主要蛋白质来源，其肉质细嫩，味道鲜美。鸡肉富含蛋白质，易于人体吸收，能增强体力和强壮身体。鸡肉含有的磷脂对身体生长发育至关重要，是中国膳食中的重要脂肪和磷脂来源。鸡肉全身皆可入药，对五脏有益，补虚损、健胃、强筋壮骨、活血通络、调经止带，适用于虚弱、食少、泄泻、头晕心悸、...