- 观点1：
- 观点2： 娃娃菜可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一了，常见吃法有炒着吃，涮着吃，凉拌吃，而且含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，还有大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道家常菜，用最简单的方法将娃娃菜和粉丝两种食材烹制出美味菜肴，此道菜品口感清爽，比较清淡，适合喜欢饮食清淡的人吃，再加上它独特的美观造型，绝对是一道在大鱼大肉之后，既清口解腻还能让你继续增加食欲的一道素菜。
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】
1.首先，我们准备一下食材，粉丝3块，放入盆中，加入热水，浸泡十分钟，娃娃菜几棵，分别破成4半，在清水中洗净。
2.准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底，留下一小部分，娃娃菜如图中那样，摆放在盘中，再把剩余的粉丝，放在娃娃菜上备用。
3.大蒜一把，剁成蒜末，分别盛放在两个盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末较多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末，在炸的过程中变黑。
4.下面，我们把蒜末炸成金蒜，锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把蒜末浸在油中，炸2分钟左右。
5.期间不停晃动滤勺，让蒜末均匀受热，蒜末渐渐炸出香味，颜色由白逐渐变黄，当蒜末炸至金黄色时捞出，和生蒜放在一起，这一步的目的是把大蒜炸干、炸香，为菜品增加天然的香味。
6.接着，我们开始调蒜蓉，盆中加入生抽8克、食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后，把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。
7.锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，大火把水烧开，把娃娃菜放入锅中蒸8分钟，期间，准备小葱两根，切成葱花。
8.8分钟以后，娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜从锅中取出，撒上葱花即可。 - 观点3： 食材准备：粉丝、娃娃菜、大蒜、小葱、红菜椒、蒸鱼豉油、盐、食用油
具体步骤：
1、将粉丝放入清水中泡发15分钟，将所有需要的食材清洗干净，2颗娃娃菜用刀从中间把切成两半，然后再切成3等分的小块，注意根部一定不要切掉，否则菜叶会散开。200g大蒜去掉外皮然后切成蒜末，小葱切成葱花，红菜椒先切成细丝再切成末，装入盘中备用；
2、热锅，锅中倒入适量食用油，油和蒜末的比例是1:1，油温6成热下入切好的蒜末，开小火不停的翻炒，大概翻炒5分钟这样就可以关火了，略微放凉后加入适量盐和蒸鱼豉油，翻拌均匀，这份蒜蓉汁就做好了，然后盛入碗中备用。注意一定要开小火，不然很容易炒糊了。
3、15分钟后粉丝已经泡好了，用清水清洗2遍，因为粉丝比较长，我们需要用剪刀将粉丝剪成两半，然后准备一个比较大的盘子，然后在盘子中间铺上一层粉丝，取一半粉丝就可以了。
4、锅中倒入适量清水，大火煮开后下入切好的娃娃菜，将娃娃菜进行焯水大概2分钟后就可以了，焯好水后将娃娃菜依次摆入盘中，娃娃菜根部朝外铺成花瓣的形状，铺好之后再在中间位置铺上一层粉丝，轻轻按压一下定好形状，然后把煮好的蒜蓉汁均匀的铺在粉丝上；
5、铺好之后将蒜蓉粉丝放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸制5分钟。5分钟，打开锅盖取出蒜蓉粉丝，先铺上一层切好的红菜椒末，再撒入一些葱花；
6、热锅，倒入适量食用油，油温7成热淋在葱花上，会有“兹啦兹啦” 的声音，热油爆出了葱花的香味，这道粉丝蒜蓉就做好了，非常美味。
小贴士：
1、炒制蒜蓉汁的时候，必须用小火慢慢炒制，否则容易炒糊了而影响味道。
2、最后淋上热油这一步，油温一定要高一些，这样才能爆出葱花的香味，整道菜也就更香了。 - 观点4： 娃娃菜的功效与作用如下：
1、娃娃菜富含粗纤维，有促进胃肠蠕动，防治便秘的功效；
2、娃娃菜富含维生素b族、维生素c族、叶酸，非常适宜备孕期及孕期的女性食用；
3、娃娃菜含有多种矿物质和微量元素等，对结直肠癌有较好的预防作用；
4、娃娃菜含钾丰富，是补充钾的良好食物，可用于防治高血压。
这里推荐一下一种不错的做法，如果也觉得不错就保存到手机吧。
娃娃菜蒸粉丝
白菜粉丝蒜末绝配。 秋天正是适合的季节。
营养分析
0克
9克
20克 91
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10分钟左右 | 切墩(初级)
娃娃菜 1颗 、 龙口粉丝 2小把 、 海鲜菇（或金针菇） 一把 、 油 适量汤匙 、 盐 1小勺 、 生抽 1大勺 、 蒜 1头
烹饪步骤
步骤1/6
准备个大盘子
步骤2/6
娃娃菜铺在盘子上
步骤3/6
粉丝热水泡发后铺在娃娃菜上
步骤4/6
海鲜菇撕成小碎条，铺在粉丝上
步骤5/6
热锅放油炒香蒜末，淋在海鲜菇上，撒酱油和盐。✨喜欢吃辣可以放些辣椒酱。
最后一步
上锅蒸10分钟。
美味的粉丝蒸娃娃菜就做好咯，快来品尝吧，别烫嘴呀！😂
- 扩展阅读1：
- 1、粉丝提前用清水泡软。2、娃娃菜对半分开，再一分为为三。3、泡好的粉丝沥干水分，取部分铺在盘子底部，剩余小部分留后面再用。4、娃娃菜铺在粉丝上方。5、把剩余的粉丝放在娃娃菜，放一边备用。6、蒜剁碎，辣椒切小圈圈。7、锅里倒水少许食用油烧热，倒入蒜末和辣椒中，加入薄盐生抽、耗油、白...
- 扩展阅读2：
- 1、洗净娃娃菜叶，将娃娃菜切成八瓣，摆盘。2、油热后，放入蒜末、生抽、蚝油，爆炒。3、泡好的粉丝倒入刚才炒好的蒜蓉，拌匀。4、把粉丝平铺在娃娃菜上面，水开上锅蒸7分钟。5、撒上红椒、葱末、蒸鱼豉油增香。6、最后再浇上热油，一道美味的粉丝娃娃菜就大功告成啦。
- 扩展阅读3：
- 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法是：所需食材：娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙。做法：1、将粉丝用冷水浸泡二非常钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。2、锅内放...
- 扩展阅读4：
- 做法：1、娃娃菜洗净切块，焯水后备用；大蒜和干辣椒切末备用；粉丝温水中泡10分钟，泡软后捞出；2、锅热加一点油，小火爆香蒜末、干辣椒，加入2勺生抽、1勺耗油、少许盐、半勺糖、清水小半碗，煮沸；3、娃娃菜放入盘中，上面铺一层粉丝，把酱汁淋在最上面，隔水蒸锅蒸15-20分钟；最后撒入葱花，...
- 扩展阅读5：
- 1、蒜切末，粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了。2、锅里放水，放入一勺盐，一勺油，将娃娃菜煮一下，煮软呈半透明状，捞出沥干水。3、热锅倒入山茶籽油，橄榄油也可以，食用油也ok，山茶籽油和橄榄油可以多放一些，食用油少放点，倒入一半蒜末小火炒至金黄。4、倒入...