- 观点1： 米酒煮汤圆做法步骤
材料：汤圆1碗，酒酿（醪糟、米酒）1碗，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗
做法：
1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的。
3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。
4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开。
5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开。
6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。
7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了，甜味刚好。盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。
醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。个人喜欢加小丸子，即小汤圆，早餐来一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子们也喜欢。 - 观点2： 米酒煮汤圆的做法：
主料：米酒100g、小汤圆50g。
辅料：枸杞适量、鸡蛋1个。
1、准备适量米酒倒入锅中。
2、入一碗开水，放锅上煮开。
3、待米酒开锅后加入适量小汤圆。
4、加入几粒枸杞。
5、打入一个鸡蛋。
6、用勺子把鸡蛋打碎。
7、盖上锅盖煮至锅内的小汤圆都浮起来就好了。
小贴士：
如果觉得不够甜的还可以再加点糖，鸡蛋可以打散也可以整个蛋不打碎的。
米酒汤圆的养生功效及禁忌：
1、经常食用米酒汤圆能提神解乏、解渴消暑和促进血液循环，对面色无华、自汗、体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症均有不错的食疗效果。
2、米酒汤圆不宜食用过多，每天150到200克较为适宜，老人、小孩、脾胃虚弱和内火较重的人更不宜多吃。
- 扩展阅读1：
- 1、首先准备好老酒糯米米酒和元宵。2、在锅内加入适量的水,用大火把水给烧开,水开后把大火调成中火。3、然后下入准备好的元宵,稍稍晃动锅子,以免元宵粘锅。4、继续用中火煮元宵,煮至元宵个个浮起。5、元宵浮起后,把煮元宵的水倒掉一些,往锅内加入适量的糯米酒。6、然后继续用中火再次煮开后...
- 扩展阅读2：
- 1、主料：汤圆300克。2、辅料：米酒适量、水适量。3、准备米酒和速冻汤圆。4、汤锅内加水适量，烧开。5、下入汤圆，晃动锅子，以免汤圆粘锅。6、中火煮，煮至汤圆个个浮起。7、把煮汤圆的水倒掉，加入适量米酒。8、再加入适量开水（黑糯米汤圆煮出来的水是发黑，为了拍照，才又加的开水）。9、...
- 扩展阅读3：
- 1、准备食材：准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。2、锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。3、用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右(如果买的是中号汤圆，要煮5分钟)勺子不停地搅动，防止汤圆粘锅，再加入白...
- 扩展阅读4： 米酒汤圆的煮法大全家常
- 1. 先将清水放进锅中烧热，然后倒入汤圆煮沸，2. 等再次煮沸之后倒入米酒，然后依量加入冰糖，在慢慢煮至进味。3. 最后加入鸡蛋清，用勺子一勺一勺的加入锅中，在烧一会，一锅香香的鸡蛋米酒汤圆就出锅啦！糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞 1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉 2、糯米粉放入碗...
- 扩展阅读5：
- 1. 准备好所需材料：甜酒（如米酒或酒酿）、元宵（汤圆）、适量的水和糖。2. 在锅中加入足够的水，水量要能覆盖所有元宵。将锅置于火上，大火加热至水沸腾。3. 将元宵轻轻放入沸水中，用铲子轻轻推动，防止元宵粘在一起。继续用大火煮，直到元宵全部浮到水面上，这表示元宵已经煮熟。4. 将甜酒倒入...