- 观点1： 您好，您应该选择接受专业的培训，加上一个短期集中的训练，这样就能快速的学会炒菜了，还能抄得很棒很好吃。
- 观点2： 做菜这种事情，如果你非常感兴趣学的很快的，下个做菜软件就行了
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- 如果是荤菜,一般炒之前要加入老姜片或丝.根据个人口味和菜肴特色加入大蒜,辣椒暴炒一下.之后再加入肉类或者鱼类.然后依次加入酒(一般都用黄酒),酱油(红烧需加入),糖,盐适量.稍稍翻炒,一般都需要加入水,一般让食料大部分泡在水里就可以了.煮开后再用小火闷一下.出锅前加味精. 这些都是简单的家常...
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- 1、学习调味 调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。2、由简入难 可以尝试着从简单的菜品学起，比如西红柿炒蛋，玉米排骨汤，水蒸蛋等等这些。经常吃这些菜的，所以经常做，就能很快地掌握技巧了，还可...
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- 不断练习和尝试：学习烹饪需要不断的实践和尝试，只有通过不断练习才能提高自己的厨艺水平。对于刚开始学习烹饪的人来说，可以从一些简单的菜品开始学习，如炒青菜、煮汤、炖肉等。此外，可以选择一些专门的烹饪课程或者参加一些烹饪培训班，以便更快速地提高自己的厨艺水平。
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- 二.翻勺翻勺是爆炒类菜式绝对要求掌握的基本功之一。可做到随意地勾出锅中火才算是学会翻勺。不要认为不会翻勺无伤大雅，不翻勺的情况下做出的爆炒类菜式不算菜。家用平底锅不适合练习翻勺，建议用大米和大炒勺进行练习。注意锅铲和炒勺弧度的推拉配合手腕和手肘的发力，注重找到力道把控的感觉。三...
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