- 观点1： 胡辣汤做法一，
材料
猪里脊肉 50克
木耳 50克
胡椒 20克
胡辣汤粉包 适量
香葱 适量
香油 少许
做法
1.木耳泡发并且连同猪肉、海带、葱姜切成细丝
2.锅里倒入水加入葱姜丝烧开，再加入瘦肉丝，木耳丝，海带丝
3.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀倒入锅中混合好
4.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃
胡辣汤做法二，
材料
3－4人量：
熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）
面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g
花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）
干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只
大葱白1小段约15g（斜切片）
油、酱油各2茶匙10ml
盐、鸡精各1/2茶匙3g
白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml
米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml
做法
1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。
2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。
3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。
5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。
6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。
小诀窍
1、因为卤牛腱肉和酱油中都有盐分，出锅前先尝味道再根据个人口味放盐。
2、醋是在胡辣汤盛碗后与香油淋在汤汁表面提鲜的，不能在烹饪加热过程中调入。
3、胡辣汤的加水量分两次完成，分别为：煮花生用的清水，后来调入的面筋汤。所以不必将水一次加够。
做法三，糊辣汤
材料
糊辣汤调料，白菜，胡萝卜，土豆，辣椒粉，油
做法
1.油锅烧开后关小火，放入适量辣椒粉爆香。
2.然后放入土豆胡萝卜块，白菜梆一起翻炒。
3.然后添汤后开大火煮开，待土豆胡萝卜煮。
4.最后放入白菜叶，然后把糊辣汤调料用水稀释调开后均匀撒入，搅拌均匀即可盛出。
小诀窍
1.在西安吃的里面是放的大头菜,因为家里有现成的白菜,所以懒得去超市买大头菜了,就用白菜代替~ 2.因为担心调料不够辣,所以加了一些贵辣,先用油锅爆锅再加入其它材料~ 3.不喜欢吃太辣可以不用加辣椒粉~ - 观点2： 胡辣汤，酸辣爽口，是我不能拒绝的汤水之一
- 观点3： 教你在家做胡辣汤
- 观点4： 胡辣汤制作教程
- 观点5： 西红柿加豆腐
- 观点6： 美食制作教程
- 扩展阅读1：
- 胡辣汤历史来源2 胡辣汤的历史起源话说有两种说法，一种是宋徽宗期间一位姓赵的小太监在少林寺发现了“醒酒汤”和在武当山发现了“消食茶”，最后和二为一做成的延年益寿汤了，之后又经过多种变化，最后成了胡辣汤。还有一种说法就是明朝嘉靖年间严嵩从一老道那得到了胡辣汤的配方最后献给了皇帝。
- 扩展阅读2：
- 胡辣汤的做法 1、花生和黄豆提前浸泡一晚 2、锅子放水、放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂 4、豆腐皮切细丝 5、海带切丝 6、锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水 7、捞出，控干水分 8、将上述材料放入锅内，煮10分钟左右另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀 9、大葱切碎，...
- 扩展阅读3：
- 胡辣汤做法 原料：熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮(或粉条)500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。做法：1、原料加工。熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝，用...
- 扩展阅读4：
- 胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，下入花生搅匀，胡辣汤的做法，胡椒粉，入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，胡辣汤的做法，下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，胡辣汤的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，...
- 扩展阅读5： 胡辣汤的做法和配料是什么?
- 白胡椒粉适量、香油少许、水淀粉适量。胡辣汤的做法 1、准备泡发好的木耳黄花和香菇豆皮葱。2、香菇切片木耳切切成丝。3、豆皮切丝，葱切碎。4、锅中倒油烧热放入葱爆香。5、放入香菇片炒香。6、放入黄花木耳加料酒酱油翻炒。7、加适量的水烧开。8、加少许盐水淀粉白胡椒粉和少许香油出锅。