- 观点1： 能做羊肉汤的羊的种类一.绵羊
1.蒙古羊
是我国分布最广的绵羊品种。是我国古老的三大粗毛羊品种之一。 主要分布于内蒙古地区。
2.西藏羊 主要分布在青藏高原。
3.哈萨克羊
原产于天山北麓、阿尔泰山南麓，分布在新疆以及甘肃、青海的交界地区。
4、阿勒泰羊
是以哈萨克羊为基础经长期选育而成的一个地方品种，以体格大、羔羊生长发育快、产肉脂高而著称。主要分布在新疆北部的阿勒泰地区。
5、大尾寒羊 主要分布在河北、山东部分地区，产肉脂性能好。
另有新彊细毛羊.
二.山羊
1、辽宁绒山羊 该羊主产于辽东半岛，是我国现有产绒量最高、绒毛品质好的绒用山羊品种之一。
2、内蒙古绒山羊 该羊产于内蒙古西部，分布于二郎山地区、阿尔巴斯地区和阿拉善左旗地区，是我国绒毛品质最好，产绒量高的优良绒山羊品种。
3、中卫山羊又叫沙毛山羊。该羊产于宁夏的中卫、中宁、同心、海原等县以及甘肃中部、内蒙古阿拉善左旗等地。是我国独特而珍贵的裘皮山羊品种。
4、济宁青山羊 该羊产于山东省荷泽、济宁地区，所产羔皮叫猾子皮，是我国独特的羔皮用山羊品种。
5、马头山羊 该羊原产于湖南、湖北西部山区，现已分布到陕西、河南、四川等省，是我国南方山区优良的肉用山羊品种之一。
6、成都麻羊 原产于成都平原。
7、长江三角洲白山羊 该羊主要分布在江苏南通、苏州、扬州，上海郊县和浙江的嘉兴、杭州等地，是我国生产笔料毛的山羊品种。
8、板角山羊 产于四川东部的万源、重庆的城口、巫溪、武隆等县，是肉用性能好的优良山羊品种。
9. 南江黄羊 主产四川南江县。以北极种畜场、圆顶子牧场和附近三区、十三乡为中心产区，经30多年的选育，于1995年10月，由农业部组织鉴定确认为我国肉用性能最好的山羊新品种。
另有关中奶山羊、崂山奶山羊。
- 扩展阅读1：
- 山羊肉，说到羊肉汤，应该没有一个人是不爱喝的，那个是非常有营养的一种食物，尤其到了寒冷的冬。北方人都会喜欢炖一些汤来喝，美味可口还能驱寒保暖了，那你知道。熬羊肉汤用什么羊最好吗？在我看来，这个熬羊肉汤最好用山羊肉最好，这样吃起来口感更好，到时候我们把买好的羊肉剁成小块儿。放在...
- 扩展阅读2：
- 综上所述，用蒙古羊或哈萨克羊的羊腿肉或羊肩肉制作清炖羊肉汤是比较理想的选择。这两种羊肉品种的肉质鲜嫩，脂肪含量适中，能够提供足够的口感和营养价值。同时，在使用羊肉之前需要先进行焯水处理，并根据个人口味添加适当的调料和佐料，以提升汤的香气和味道。总之，在选择制作清炖羊肉汤的羊肉时，我们需...
- 扩展阅读3：
- 2、羊蹄羊蹄炖汤的味道也不错。羊蹄炖羊肉汤时，不要直接炖。羊蹄可以在炖之前用热油煎一下，这样口感会比较顺滑，不会有太多油腻的感觉。炖羊蹄时，应选用新鲜羊蹄，并去除羊肉味，否则羊肉味会很重。3、羊头羊头通常很少有人吃，不但它也很适合炖。羊头上有很多骨头，可以做一道浓汤。羊头炖的汤...
- 扩展阅读4：
- 羊腩：羊腩是指羊的腹部部分，肉质较为松软，肌肉纤维较短，脂肪含量较高。羊腩适合慢炖，可以使汤汁更加浓郁，同时肉质也更加鲜嫩。如果您喜欢口感较为肥美的羊肉汤，羊腩是一个较好的选择。总的来说，做羊肉汤时，选择哪种羊肉比较好，取决于您的个人口味和对羊肉风味的偏好。不同部位的羊 有不...
- 扩展阅读5：
- 推荐羊排骨和羊大腿。羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉...