黄水粑-尊龙注册平台

2、黄水粑：用清水把糯米泡胀，打碎成粉面，黄豆浸泡打成豆浆，糯米面与红糖、白糖拌匀，掺入豆浆，搓揉成粑团，再捏成每个80克左右的小粑，用箭竹叶包成枕头状，用稻草捆好，一层稻草一层粑，放入甑子中蒸3~4小时即可。3、石阡绿豆粉：石阡绿豆粉是铜仁具有独特风味的食品，是用上好的绿豆和上好的...

等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。各地区黄粑的区别：泸州黄粑：是四川泸州、自贡、宜宾等地老百...

黄粑可以用油煎着吃，具体步骤如下：1、准备好刚买的黄粑，如下图所示；2、黄粑去皮后切约1厘米的厚块。不要切太薄，太薄了煎好后没有口感，如下图所示；3、锅中倒入少量食用油，如下图所示；4、油热后放入黄粑块小火慢煎至发黄后翻面再进行同样的操作，如下图所示；5、煎好后盛入盘中，...

在制作方法上，黄粑的工序虽然繁琐，但每一步都不可或缺。首先，将糯米和大米浸泡在水中，时间大约为12小时，直至它们充分吸水膨胀。接着，将浸泡好的米磨成米浆，这一步骤需要耐心和细致，以确保米浆的细腻。然后，在米浆中加入红糖和黄豆，充分搅拌均匀后，将其倒入特制的蒸笼中。蒸制的过程需要严格...

粽叶或黄粑叶：适量（用于包裹）做法：1. 准备工作：将糯米和粘米混合后浸泡4-6小时，使其充分吸水。黄豆提前一晚浸泡。2. 磨浆：将浸泡好的米和黄豆一起磨成浆。传统的做法是使用石磨，但现代家庭中可以使用料理机或豆浆机来完成这一步。3. 熬煮红糖：将红糖放入锅中，加入适量的水，小火慢慢熬...