藕带-尊龙注册平台

很细很小的藕叫藕带。藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（nelumbo nucifera gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏...

切好的藕带可以用以下方法保存：1.盐水浸泡藕带要尽快洗净、去皮、切片，然后尽快放入盐水中。藕带中含有大量的多酚氧化酶，长期与空气接触可氧化成黑醌。盐水可以减少水中氧离子的含量，避免空气与藕带的直接接触，防止藕带切后发黑。2.醋水浸泡藕带中的多酚氧化酶是其发黑的主要原因。醋中的醋酸能...

藕带属于莲藕的根茎部位。藕带和莲藕是同源器官，条件适宜时候，藕带膨大就会成为藕，睡着伸出水面往下直至淤泥中的根，连着两根藕苗那端，粗的一根就是藕带，莲藕的内部有很多种纵向的孔道，而且结节也是非常多的，在上面所生长出来的黑色须须没有固定的根，在生长的过程中就会出现一些嫩芽，这些嫩芽就...

选择藕带：选购时应挑选表皮光滑、无伤痕、颜色鲜亮、质地坚实的藕带。新鲜的藕带断面应该是湿润的，没有发黑或者干瘪的现象。清洗藕带：将藕带放在流动的水下彻底清洗干净，用刷子轻轻刷洗藕带的表面和节间的泥土。如果藕带有异味，可以用淡盐水浸泡一下，有助于去除泥土和异味。切割藕带：根据菜谱的...

1、食材：藕带500克、泡椒5个、生抽2勺、干辣椒2个、姜1片、盐适量、蒜瓣3个、食用油2勺。2、藕带买回后去掉老的部分，把藕带清理好。3、把藕带截成小段泡在水里清洗干净。4、捞起沥水后把藕带斜面切成厚点的片。5、把切好的藕带再次泡水里冲洗干净。藕带和藕一样小洞洞里面会有泥巴的...