蒸菜调制方法-尊龙注册平台

1、将菜叶清洗干净，晾至半干 2、将菜叶放入盆中，加少许食用油，搅拌（加点油是为了防止蒸菜时菜叶粘到一起）3、掺入适量面粉，用手充分拌匀，最好放盐 4、锅放水烧，屉中放入湿布，将拌好的菜放入屉中，开蒸 5、等菜蒸的快熟时，用筷子将蒸的菜拌开 6、再蒸一会，就可以出锅了 清汤蒸...

1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。2、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。3、油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在娃娃菜上面。5、油锅烧热,将辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加酱油、白糖、盐调味,用水淀粉勾...

1、干净的槐花洗过之后就不用添加任何的水了。2、先加入盐拌匀，再放入玉米面、面粉、一点花生油。3、搅拌一下。4、然后平铺在蒸锅的上面，也可以攥菜团的。5、在锅上蒸就可以了，开锅5分钟左右就行了。6、香喷喷的槐花蒸菜做好了。

粉蒸菜是中国传统菜肴之一，尤其在湖南、四川等地区非常流行。粉蒸菜的特点是将食材与米粉混合后进行蒸制，使食材吸收米粉的香气，口感独特。而料汁则是粉蒸菜的灵魂，它能够为菜品增添丰富的味道。以下是一种常见的粉蒸菜料汁调配方法：准备原料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐、鸡精（或味精）...

制作方法:先把粉丝条用温开水浸泡10分钟,泡净发软后放入碗底,然后把咸肉切成薄片放入碗中,再放入鲜菇、小排骨、鱼块、水面筋等。加汤放入盐、味精、黄酒、葱姜等调料,放到蒸笼上蒸煮20分钟。鲜菠菜的放入要晚一步,等第一次蒸笼烧开后,再把菠菜放入。这样,“蒸菜”中的菠菜就不会发黄、发烂。烹制“蒸菜...