羊货调味料-尊龙注册平台

【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。v 顺便给你做法 酱羊下货烧煮方法是： 先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一...

首先，生姜和大葱是烹饪羊肉时不可或缺的佐料。生姜能够去腥提鲜，其辛辣的成分也有助于中和羊肉的膻味。大葱则能为羊肉增添一种特有的甜香味，使整道菜肴更加鲜美可口。其次，料酒也是煮羊下货时常用的调味品。料酒不仅能够去腥，还能增加菜肴的香气和口感。在烹饪过程中，料酒中的酒精会挥发掉，留下...

与其它的肉类不同，羊肉吃的是原汁原味的鲜香味，所以不能乱放调味料，尤其是以下4种，春节炖羊肉的时候，千万记得不要放！1、八角 俗话说，“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是大家烹饪猪肉的时候，不要放花椒，而做羊肉的时候，不要放八角，尤其是炖羊肉，因为八角虽然个头不大，味道却非常的浓...

1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。2、清洗干净的羊下水冷水下锅，加入一把小香葱，几块生姜片，给它焯一下水，去一下腥味和血沫。3、水开后再...

1 工艺流程?选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黄色)→成品。?2 工艺要点?2?1 选料处理?阿勒泰羯羊一只，以胴体重量达10～15kg为宜。?2?2 配料?每只羊需要鸡蛋2 500g，姜黄25g，富强面粉(精白面粉)150g，食盐500g，胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量...