凉粉怎么做好吃-尊龙注册平台

1. 凉粉的拌法多样，可以选择小葱清拌、豆豉老干妈拌或红油小米椒拌，这些方式简单易行，又能增添风味。2. 夏季，凉粉成为最受欢迎的美食之一。它既可以作为下饭菜，也可以作为主食，最大的优点是制作过程简单，无需在炎热的厨房久留。3. 然而，凉粉通常含有一定量的碱，若处理不当，可能会带有碱味。

凉粉做法一：凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻...

1、材料：凉粉，豆豉香辣酱，豆豉，辣椒碎，花椒，麻辣花生，酱油，盐，白醋。2、准备好原料，辣椒碎建议使用粗一点颗粒的，豆豉切碎备用。3、豆豉放入碗中，加入一勺豆豉香辣酱，再放入辣椒碎，用量根据个人喜好自由增减。如果加蒜米和白芝麻的话此时一同放在碗中。4、取一小锅，锅中倒入适量的玉米油...

1、主料：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克。2、辅料：生抽5克、香醋8克、油辣子1勺子、香油3克、盐2克、蒜15克。3、自己做的凉粉切成小块。4、锅里倒入冷油然后加入花生米炒熟。5、蒜及蒜苗切好。6、加入生抽，加入香醋。7、然后加入香油，加入一勺子油辣子，加入鸡精盐。8、再把蒜及蒜苗倒入...

自制凉粉的做法 首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6 取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中 调制出绿豆淀粉水 剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）搅拌均匀后转中火继续...