清蒸鱼的做法大全-尊龙注册平台

用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。【2】材料 新鲜海鱼(红鸡母)1条葱5根姜丝少许辣椒少许炒菜油一匙盐少许糖适量酱油适量水50cc香油少许白胡椒粉适量 做法 1 将鱼洗净后, 擦干水份!2 取...

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。4、特点：肉质鲜嫩，营养丰富。清蒸鱼做法...

做法步骤：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤...

【具体做法】：1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身...

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。清蒸鱼 清蒸鱼(5张)第三步：鱼的调味：...