三月三煮荠菜蛋正确煮法-尊龙注册平台

荠菜煮蛋做法 1、鸡蛋煮好冷却，逐个剥壳。2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮。3、直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。4、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味。5、让鸡蛋泡在汁里一天(使荠菜汁充分进入碎蛋壳里)，然后取出食用。

浸泡一夜，第二天食用前煮热即可 烹饪技巧 荠菜花和鸡蛋都需事先用清水洗净 需先把鸡蛋煮熟，再敲碎蛋壳加食盐增加风味 一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳

用冷水煮。正确的方法是将洗净的鸡蛋放入冷水中，不要用大火煮沸，煮沸3分钟后熄火，不要取下盖子，让鸡蛋在水中炖5分钟，这样煮熟的鸡蛋外壳就不会破裂，蛋黄和蛋白质的味道也不会变老。开水会让鸡蛋在锅里不停滚动，刚放进去的生鸡蛋蛋白质还没有凝固，蛋壳很容易破，当然蛋白质会流出来。另外，鸡...

步骤1:将鸡蛋和荠菜花清洗干净 步骤2:放入锅中，加适量清水，盖盖开中大火煮 步骤3:煮开后转小火，再煮8分钟左右 步骤4:然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味 步骤5:加2小勺食盐，增加底味，吃起来更香 步骤6:再次2~3分钟，关火后焖制过夜，可以充分入味 ...

材料：新鲜荠菜、鸡蛋、适量的盐和清水。步骤：1. 清洗荠菜，备用。2. 将锅中加水，放入荠菜煮至变软后捞出。3. 打散鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。4. 把鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌至熟透。5. 把煮软的荠菜放入鸡蛋汤中，略煮片刻即可。6. 荠菜煮鸡蛋不仅是一道美味的佳肴，还富含营养。7....