梭子蟹炒年糕-尊龙注册平台

准备食材：梭子蟹2个；手指年糕200g；干辣椒4个；料酒2勺；蚝油2勺；水100g；生抽1勺；味精1/2勺；糖2勺；色拉油10ml；1、螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。2、起锅烧油，螃蟹有肉的部分粘上淀粉下锅，炸30秒定型。3、定型后捞出备用。4、螃蟹壳也下锅炸。5、炸变色后捞出备用。6...

1、倒入清水1升，洗净梭子蟹。2、小葱切段，姜丝备用，年糕切开。3、在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。4、倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。5、倒入梭子蟹、料酒，翻炒均匀，倒入清水10毫升、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。6、倒入年糕，翻炒均匀，倒入水淀粉。7、最后出锅即可。

1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 2、年糕用水煮好，过冷水，备用 3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出 4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味 5...

6、把梭子蟹斩成大块。7、梭子蟹的切面沾上淀粉。8、锅中放油，烧热下入蟹块。9、煎炸至变色。盛出。10、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。11、下入姜丝爆香。12、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。13、加入生抽糖继续翻炒。14、加入清水，没过蟹。15、加入年糕片炒均。16、再加入炒好的鸡蛋翻炒...

1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；6、倒入清水，没过...